Барбарис высшего качества (Зерешка)
Натуральный сельскохозяйственный продукт
Барбарис сушеный
Очистите и промойте водой перед использованием, храните в холодильнике
Барбарис сушеный или северный лимон – это уникальный плод, имеющий кисло-сладкий терпкий вкус. Его используют, как ароматную приправу в кулинарии, а также в медицине, фармакологии и кондитерском деле.
Состав и калорийность
Сушеные ягоды барбариса сохраняют первоначальный состав и уникальные полезные свойства свежих плодов. Их калорийность в 100 граммах составляет 152 Ккал, благодаря чему они считаются диетическими. В их составе нет жиров и белков, зато присутствует большое количество:
витаминов А, В и С;
минералов: кальция, калия, магния, меди, железа и цинка;
бета-каротина;
глюкозы и фруктозы;
алкалоидов;
дубильных веществ;
пектина;
органических кислот.
Все перечисленные элементы нужны для поддержания работы всех органов и систем нашего организма. Этим и объявляется масса целебных свойств барбариса, ягоды и листья которого активно используются в народной и классической медицине.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
Сушеные ягоды барбариса, благодаря своему уникальному химическому составу, обладают следующими полезными свойствами:
избавляют наш организм от токсинов и шлаков, способствует выведению «плохого» холестерина;
устраняют очаги воспаления и укрепляет иммунитет;
нормализуют кровяное давление благодаря выраженного мочегонному и потогонному эффекту;
поддерживают нормальную работу желудка и кишечника, печени и желчного пузыря;
обеспечивают санацию ротовой полости.
Регулярное потребление этих ягод служит профилактикой онкологических заболеваний и обеспечивает омолаживающий эффект. Сушеные плоды благотворно влияют на сердце, сосуды и нервную систему, нейтрализуют действие свободных радикалов. Их употребляют в пищу, в том числе и для похудения за счет очищения организма и выведения лишней жидкости.
Что касается противопоказаний, то с осторожностью ягоды барбариса в сушеном виде нужно употреблять беременным и кормящим женщинам, аллергикам, детям до 12 лет, а также людям, страдающим диареей, тяжелыми патологиями печени и ЖКТ.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ
Ягоды барбариса играют роль пикантной приправы, которая входит в состав первых и вторых блюд, мяса, напитков и десертов. Особенно хорошо он раскрывается в:
маринаде для шашлыка и овощей;
пряной смеси специй для мяса и рыбы;
кавказском плове с курицей;
блюдах из дичи и баранины;
пикантных соусах, выполненных с использованием острых специй;
сладких десертах: вареньях, конфитюре, мармеладе, пастиле, конфетах;
алкогольных напитках и ликерах, куда его добавляют для терпкости.
А еще из сушеных ягод барбариса заваривают вкуснейший и ароматный чай из расчета 1 ч. л. на 250 мл кипятка.
Применение сушеного барбариса в кулинарии весьма разнообразно. Эти ягоды обязательно должны быть на домашней кухне. Их вы будете использовать в качестве приправы к кулинарным шедеврам, и как сырье для приготовления целебных отваров и настоек. Куда добавляют сушеный барбарис, зависит от вашей кулинарной фантазии.
Эту приправу можно назвать универсальной. Она дополняет и улучшает вкус любых продуктов. Ее применение при приготовлении блюд, равно, как и употребление в пищу даже небольшого количества ягод барбариса замечательно поддерживает иммунитет, сохраняет здоровье, молодость и красоту.
==============
==============
